„Taco Tango“ – Tortillas mit zartem Flanksteak, cremiger Avocado und würziger Salsa
„Taco Tango“ – Tortillas mit zartem Flanksteak, cremiger Avocado und würziger Salsa
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Totillas vom Versa-Tile Plancha Grill
Du liebst das Knistern von saftigem Fleisch auf dem heißen Rost und den Geschmack von Mexiko? Dann ist „Taco Tango“ genau Dein Rezept. Dieses wilde Tex-Mex-Grillerlebnis kombiniert zartes Flanksteak mit cremiger Avocado, würziger Salsa und geschmolzenem Cheddar – serviert auf knusprigen Maismehltortillas. Perfekt zubereitet auf dem Versa-Tile Grill mit Grillrost-Einsatz und der integrierten Griddlefläche. Ob beim Sommerfest, mit Freunden oder einfach, weil Du es kannst – mit diesem Rezept bringst Du Feuer auf den Tisch. ¡Vámonos!
Zutaten
- 8 Maismehltortillas
- 120 g Cheddar
- 360 g Flanksteak
- 120 g Avocado
- 80 g bunte Kirschtomaten
- 40 g Jalapeños
- 4 Limetten
- 10 g schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 40 g Meersalz
- 40 ml Olivenöl
- 60 g Pickles
Anleitung
1.
Grill vorbereiten: Heize Deinen Versa-Tile Grill mit dem Grillrost-Einsatz auf ca. 250 °C vor. Drehe beide Knöpfe auf, um auch die Griddlefläche vorzuheizen.
2.
Fleisch vorbereiten:
Putze das Flanksteak und schneide es in vier gleichmäßige Portionen. Bestreiche jedes Stück leicht mit Olivenöl. Dann ab damit auf den heißen Grillrost!
3.
Salsa vorbereiten:
Während das Fleisch grillt (ca. 7–12 Minuten), kümmerst Du Dich um die Salsa:
Schneide die Kirschtomaten, Avocado und Jalapeños in kleine Würfel.
4.
Salsa mixen:
Gib den Saft der Limetten und Olivenöl hinzu und würze kräftig mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer. Gut vermengen – fertig ist deine frische Tex-Mex-Salsa!
5.
Steak wenden:
Wende das Flanksteak regelmäßig. Je nach Dicke braucht es 7–12 Minuten, um medium zu werden. Achte darauf, dass es außen schön kross und innen saftig bleibt.
6.
Tortillas grillen:
Jetzt kommt der Käse ins Spiel: Lege die Maismehltortillas auf die heiße Griddlefläche neben dem Grillrost und bestreue sie großzügig mit dem Cheddar. Der Käse darf schön schmelzen, während die Unterseite knusprig wird – ein absoluter Genussmoment!
7.
Steak ruhen lassen:
Wenn das Fleisch perfekt medium ist, nimm es vom Grill und lass es mindestens 3 Minuten ruhen. So bleiben die Fleischsäfte da, wo sie hingehören – im Steak.
8.
Steak tranchieren:
Schneide das Fleisch in feine Tranchen.
9.
Jetzt wird angerichtet:
Nun kannst Du die Tortillas auf einem Teller anrichten und mit der Avocado-Tomatensalsa bestreichen.
10.
Last but not least:
Steakstreifen auf den Tortillas verteilen, ein paar Pickles dazugeben, mit Limettenabrieb, Meersalz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle toppen.
¡Buen provecho! Ein eiskaltes Getränk dazu – und deine Zunge tanzt den Taco-Tango.
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