Wintergrillen – der Geheimtipp für Grillfans

Dir kommt die Grillsaison zu kurz vor? Auf eine gemütliche Grillatmosphäre brauchst Du trotz kalter Jahreszeit aber nicht verzichten. Genau wie im Sommer wirfst Du deinen Grill im Freien an und grillst, garst oder backst auf den Punkt. Das bietet einige Vorteile:

• Getränke bleiben durch niedrige Außentemperatur kühl
• Grillgeruch oder Rauch stört weniger, da Fenster und Türen im Winter meist geschlossen sind
• Heißgetränke wie Glühwein, Glögg oder Punsch runden die Winterstimmung ab
• Keine lästigen Mücken oder Hochsommerhitze

Winterliches Grillen wie Profis vorbereiten

Diese Vorkehrungen helfen Dir beim Wintergrillen:

• Beleuchtung wählen: Ob Außenbeleuchtung oder zusätzliche Lichtquellen – nach Sonnenuntergang brauchst Du in jedem Fall ausreichend Licht.
• Grill sicher positionieren: Positioniere den Grill gegen den Wind und vor Feuchtigkeit geschützt. Der Weg zum Grill sollte frei von Schnee sein, um Sicherheit und trockene Füße zu schaffen.
• Geeignete Kleidung wählen: Im Winter braucht es warme Kleidung aus dicken Socken, wärmender Winterjacke und dicker Hose. Schals und Mützen sind wichtig, dürfen dich beim Grillen aber nicht behindern. Im Idealfall ist Kleidung nicht zu lose, um ungewollte Berührungen mit dem Grill zu vermeiden.
• Heiße Getränke vorbereiten: Heißgetränke wie Kakao, Lumumba, Glühwein, Punsch und Eierpunsch sorgen für gemütliche Stimmung.
• Heiz- und Wärmequellen aufstellen: Für Gäste kann es im Freien kalt werden. Mit Wärmequellen wie Heizpilzen, Feuertonnen, Gartenfackeln oder Feuerkörben hältst Du sie kuschlig warm.
• Kreative Winterdeko aufhängen: Je näher die Winterzeit rückt, desto besser passen Deko wie Lichterketten mit bunten LEDs, Leuchtfiguren oder andere Lichteffekte rings um den Grillplatz.
• Genug Kohle und Gas lagern: Verwendest Du einen Holzkohlegrill, so bereite rechtzeitig Vorräte an Holzkohle vor. Du wirst mehr Holzkohle benötigen, denn bei kalter Witterung und Winterwinden verbrennt sie schneller. Unsere Gasgrills haben einen verstärkten Deckel, der die Hitze im Innenraum des Grills hält.

Tipps fürs Wintergrillen bei Minusgraden

Unsere Tipps und Tricks helfen dir, Fehler zu vermeiden und das bestmögliche Grillerlebnis für winterliche Temperaturen zu bieten:

• Auf mögliche Gefahren achten: Achte auf Distanz zur Dachkante, denn Eiszapfen und Dachlawinen können den Grillspaß verderben. Der Grill sollte zudem auf festem, stabilem Grund stehen. Denke auch an Rutschgefahr durch Schnee und Eis.
• Grillpavillon nutzen: Mit einem Grillpavillon genießt Du Winteratmosphäre und bleibst trotz Schnee und Regen trocken. Grillpavillons bestehen aus feuer- und witterungsfestem Material und sorgt gezielt für einen schnellen Rauchabzug.
• Grilldeckel geschlossen halten: Bei kalter Außentemperatur kann die Oberseite von Grillgut kälter bleiben als die Unterseite. Halte daher den Grilldeckel geschlossen. Ein Fleischthermometer  hilft Dir dabei, trotzdem die Grilltemperatur im Auge zu behalten.
• Grillgut nicht direkt aus dem Kühlschrank: Achte darauf, Fleisch und anderes Grillgut vor dem Grillen bei Zimmertemperatur zu lagern.
• Geschirr vorwärmen: Kaum liegt das dampfende Essen auf dem kalten Teller, kühlt es schon ab. Die Lösung sind vorgewärmte Teller durch Thermo-Behälter, Tellerwärmer oder Mikrowelle.
• Rückstände und Flecken reinigen: Bei Temperaturen nahe des Gefrierpunkts kommt es nach dem Grillen auf die Reinigung durch Ausbrennen an. Entferne auch Spritzer auf dem Boden oder am Grillgehäuse mit weichen Schwämmen sowie Rückstände am Grillrost mit einer geeigneten Grillbürste, um den Grill vor Rost zu schützen.
• Mit Anzündkamin schneller vorwärmen: Im Winter dauert Vorheizen von Kohle und Briketts länger. Ein Anzündkamin verkürzt Dir die Zeit deutlich.
• Energieeffizient grillen: Um Gas und Kohle zu sparen, kannst Du Grillgut bevorzugen, das schneller gar wird. Dazu zählen Steaks und Bratwürste oder geschnittenes Grillgemüse wie Zucchini, Kartoffeln, Paprika, Auberginen, Pilze oder Zwiebeln. Im Winter eignen sich Briketts besser als Holzkohle, da sie länger nachglühen. Beim Gasgrill empfiehlt sich Gas mit höherem Propananteil.

Der passende Grill für den Winter

Grundsätzlich eignet sich jeder Grill fürs Grillen im Winter. Mit einem Holzkohlegrill kann das Grillvergnügen je nach Wetter aber etwas ungemütlich werden. Wir haben Dir die Vorteile der Grills einmal gegenübergestellt: 

Wintergrillen: Ideen für leckere Winterrezepte

Du bist startklar fürs Grillen im Winter und suchst noch nach kulinarischer Inspiration? Unsere Rezeptideen für Wintergrillen helfen weiter:

Gepimpte Gemüsespieße

Mit einer Vorbereitungszeit von 15 Minuten und 10 Minuten Grillzeit wartest Du nicht lange auf unsere gepimpten Gemüsespieße in Kräutermarinade. Rühre die Kräutermarinade an und bestücke die Spieße mit Paprika, roten Zwiebeln, Zucchini, Tomaten und Champignons. Jetzt Marinade drauf, eine Stunde ziehen lassen und ab auf den Grill. Fleischfreunde ergänzen die Spieße einfach nach Belieben.

Philly-Cheese-Steak

Das berühmte Steak-Sandwich namens Philly-Cheese-Steak ist eine der bekanntesten Spezialitäten aus Philadelphia. Was Du brauchst, ist ein dünn aufgeschnittenes Ribeye-Steak, geschmolzenen Käse und ein längliches Sandwichbrötchen. Nach Geschmack kommen Toppings wie Chilli, Jalapeños, Ketchup oder Paprika und Zwiebeln hinzu.

Chicken Chino

Mit unserer gegarten Hähnchenkeule Chicken Chino und würzigem Frühlingszwiebel-Topping wird Dir warm ums Herz. Mit aromatischem Rub und intensivem Topping inklusive Chulpi Mais sorgst Du für kulinarische Überraschungen.

FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Thema „Grillen im Winter“