Porkribs

Name: Porkribs
Prep time: 15 min
Cook time: 240 min
Total time: 255 min
Yield: 4
Cuisine: 1
Ingredients: 5 - Stränge Spareribs, ca. 2,5 kg; 1 - Apfelmus; 1 - Ahornsirup; 1 - Tabasco Habanero; 1 - Salz; 1 - Pfeffer

Vorbereitung

15 mins

Marinierzeit

10 hrs

Grillzeit

4 hrs

Portionen

Schweinerippen in Äpfeln, Ahornsirup und Tabasco Habanero

Zutaten

5 Stränge Spareribs, ca. 2,5 kg

FÜR DIE MARINADE

300 g Apfelmus
3 EL Ahornsirup
5 TL Tabasco Habanero
Salz
Pfeffer

Ingredient Tips

HOT TIP

Unser Digital Smoker ermöglicht Dir bei niedrigen Temperaturen die Zubereitung von saftigem, zartem, rauchigem oder würzigem Barbecue und eignet sich besonders für die Zubereitung von Spareribs. Mit Hilfe unserer praktischen Räucherboxen aus Gusseisen oder Edelstahl gelingen Dir Rippchen mit würzigem Raucharoma aber auch genauso gut auf einem Gasgrill.

Anleitung

Liste Schritte

Step 1 Of 4

Die Rippen salzen und pfeffern und mit ungefähr der Hälfte der Marinade bestreichen. Das Ganze optimalerweise 10 Stunden lang vakuumieren oder alternativ in eine Plastiktüte verpacken und im Kühlschrank ruhen lassen.

Das Fleisch herausnehmen und von der Marinade befreien.

Im Smoker bei ca. 130°C etwa 4 Stunden lang garen. In der letzten Stunde wird das Fleisch alle 20 Minuten mit der restlichen Marinade bepinselt.

Fertig sind die Rippchen nach dem vierten Mal bepinseln.

Klicke auf die Sterne, um eine Bewertung abzugeben.

Fragen