Rezept

New England Patriots - The Wicked Chick, New England Style

5.0

 Char-Broil Meets NFL - Keulen vom Freilandhuhn mit Kartoffeln, in Folie gegart

Zutaten

4
Hähnchenkeulen (ca. 1,4 kg)
2
große Kartoffeln (ca. 500 g)
4 EL
Mais
2
Tomaten
Für die Marinade
60 g
Ketchup
3 EL
Ahornsirup
2 EL
Tafelmeerrettich
2 EL
Worcestershire-Sauce
1 TL
Cayenne
1 TL
Knoblauchpulver
 
Meersalz
 
natives Olivenöl

Ingredient Tips

Hot Tip
Bei der Zubereitung der Marinade kann es helfen den Ahornsirup etwas zu erwärmen.

Zubereitung

1
Alle Zutaten für die Marinade zusammenbringen, dabei den Ahornsirup ggf. etwas erwärmen.
2
Die Keulen am Gelenk zerteilen, würzen und marinieren und anschließend 12 Stunden ruhen lassen.
3
Die Kartoffeln in Spalten schneiden, die halbierten Tomaten zornig angrillen und mit einer Gabel zerdrücken. Den Mais dazugeben, salzen und mit etwas Olivenöl abstimmen.
4
Das Ganze mit dem marinierten Hähnchen vermengen und großflächig auf einer Alufolie verteilen und dabei Luftdicht verschließen. Bei ca. 180 Grad 60 Minuten backen.  

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