"Goat on Fire" – Warmer Ziegenkäse trifft auf gegrillten Pfirsich und würziges Wok-Gemüse
"Goat on Fire" – Warmer Ziegenkäse trifft auf gegrillten Pfirsich und würziges Wok-Gemüse
Ein echtes Geschmackserlebnis vom Grill: Mit diesem kreativen Grillrezept „Goat on Fire“ bringst Du nicht nur den Ziegencamembert ordentlich ins Schwitzen, sondern bescherst auch Deinen Geschmacksknospen ein ganz neues Erlebnis. Süße Pfirsiche und scharfe Sriracha an würzigem Wok-Gemüse auf knusprigen English Muffins ergeben ein Sommergericht, das überrascht. Perfekt zubereitet auf Deinem Versa-Tile® Grill – bestückt mit dem Edelstahl Einsatz und einem Wok. Ob als stylische Vorspeise oder vegetarischem Hauptgang – dieser Mix ist ein echtes Highlight für Dein nächstes BBQ.
Zutaten
- 4 English Muffins
- 120 g Ziegencamembert (am Stück)
- 20 g Ahornsirup
- 8 g frisches Bohnenkraut
- 2–4 weiße Pfirsiche (je nach Größe)
- 80 g rote Spitzpaprika
- 80 g Fenchel
- 40 g Babyspinat
- 40 g Sriracha
- 10 g schwarzer Pfeffer
- 20 g Meersalz
- 40 g Olivenöl
- 2 Limetten
Anleitung
1
Entferne zunächst die Griddle-Kachel und hebe das runde Hitzeschutzschild über dem Brenner heraus.
2
Drehe den Pizza-Aufsatz aus Edelstahl um, sodass die drei längeren Halterungen nach unten zeigen, und setze ihn in das leere Feld ein.
Stelle nun Deinen Wok in den Edelstahl-Aufsatz und heize beide Zonen Deines Versa-Tile® Grills, samt Wok, auf ca. 250 °C vor.
3
Bereite parallel schon alle Zutaten vor, damit Du am Grill richtig loslegen kannst.
4
Schneide den Ziegencamembert in ca. 3 cm dicke Scheiben. Gib etwas Olivenöl auf die Griddle und lege die Käsescheiben darauf. Gib etwas gezupftes Bohnenkraut auf den Käse und träufle Ahornsirup darüber.
5
Halbiere oder viertle die Pfirsiche (je nach Größe), entferne die Steine und lege sie ebenfalls auf die Griddle. Hier entwickeln sie ihr süßes Röstaroma.
6
Schneide die Paprika in feine Ringe und hobel den Fenchel möglichst fein. Erhitze etwas Olivenöl im Wok auf dem Grill und gib Paprika und Fenchel hinein. Kurz anbraten und mit Sriracha, Limettensaft, Meersalz und Pfeffer würzen.
7
Wende den Ziegenkäse auf der Griddle. Schneide die Muffins auf und lege sie auch kurz auf die Griddle Fläche, bis sie außen schön knusprig sind – aber bitte nicht verbrennen lassen.
8
Gib nun den Babyspinat mit in den heißen Wok, schwenke ihn einmal durch, sodass er gerade zusammenfällt.
9
Jetzt kommt der schönste Teil: Lege die untere Hälfte des Muffins auf den Teller, platziere darauf eine Scheibe Ziegencamembert. Darüber kommt das würzige Wok-Gemüse. Den gegrillten Pfirsich anlegen und alles mit etwas Limettenabrieb finassieren, – fertig ist Dein Goat on Fire!
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