WAS IST EIN PHILLY CHEESESTEAK?

Das sogenannte Philly Cheesesteak ist die wohl die bekannteste Steak- Sandwich-Spezialität aus Philadelphia in den USA und überzeugt durch Einfachheit und Geschmack. Das Cheesesteak besteht aus gegrilltem und dünn aufgeschnittenem Ribeye-Steakfleisch, dass mit geschmolzenem Käse, in einem länglichen Sandwichbrötchen serviert wird. Häufig werden dazu noch verschiedene Toppings, wie zum Beispiel Paprika, Zwiebeln oder Chilli und Ketchup gereicht.

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DIE GESCHICHTE DES ORIGINAL PHILLY CHEESESTEAKS

Angeblich wurde das Original Philly Cheesesteak in den 1930er Jahren von den Brüdern Pat und Harry Olivieri erfunden. Die beiden Brüder besaßen zusammen einen Hot Dog Stand. Eines Tages kreierten die beiden ein Sandwich mit gehacktem Rindfleisch und gegrillten Zwiebeln. Während Pat Olivieri das Sandwich probierte, kam ein Taxifahrer vorbei und bestellte ein ebensolches Sandwich. Nachdem der Taxifahrer das Sandwich gegessen hatte, riet er den Olivieri-Brüdern vor Begeisterung dazu, keine Hotdogs mehr zuzubereiten, sondern stattdessen nur noch diese Sandwiches an ihrem Stand zu verkaufen. Diesen Ratschlag nahmen sich die Brüder zu Herzen. Ihre Sandwiches wurden so beliebt, dass Pat sein eigenes Restaurant eröffnete, Pat's King of Steaks, das es heute noch gibt.

Im Übrigen werden in Philadelphia nur drei Käsesorten auf den Sandwiches akzeptiert: amerikanischer Scheiblettenkäse, italienischer Provolone oder Cheez Whiz, ein strahlend gelber Schmelzkäse.